Nikmatnya Kuliner Betawi: Dari Kerak Telor sampai Soto Tangkar
Jakarta bukan hanya pusat pemerintahan dan bisnis, tetapi juga rumah bagi budaya Betawi yang kaya akan tradisi dan kuliner. Makanan Betawi dikenal dengan cita rasa gurih, kaya rempah, dan pengaruh dari berbagai budaya seperti Tionghoa, Arab, hingga Belanda. Dari camilan hingga makanan berat, berikut adalah beberapa kuliner Betawi yang wajib kamu cicipi:rusiaslot88
1. Kerak Telor
Ikon kuliner Betawi ini terbuat dari beras ketan putih, telur bebek, ebi (udang kering), dan kelapa parut sangrai. Disajikan dengan bawang goreng dan serundeng, kerak telor dimasak dengan cara unik: dibalik langsung di atas bara api. Rasanya gurih dan renyah, cocok sebagai camilan atau oleh-oleh khas Jakarta.
2. Soto Tangkar
Soto tangkar adalah sup daging sapi dengan kuah santan kental berwarna kuning kemerahan, kaya rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit. Daging iga atau tetelan yang empuk menjadi ciri khasnya. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan emping melinjo.
3. Nasi Uduk
Nasi uduk adalah nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah, seperti daun salam dan serai. Disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur balado, sambal kacang, dan kerupuk. Ini adalah sarapan favorit masyarakat Betawi.
4. Gado-Gado Betawi
Berbeda dengan gado-gado daerah lain, gado-gado Betawi memiliki saus kacang yang lebih halus dan diberi santan, sehingga rasanya lebih lembut dan gurih. Isinya terdiri dari sayuran rebus, tahu, tempe, telur, dan lontong.
5. Semur Jengkol
Meskipun aromanya tajam, semur jengkol sangat digemari masyarakat Betawi. Dimasak dengan bumbu semur khas yang manis dan gurih, jengkol menjadi empuk dan nikmat disantap dengan nasi putih panas.
6. Asinan Betawi
Asinan sayur khas Betawi ini terdiri dari kol, tauge, tahu, dan sawi asin yang disiram kuah kacang bercampur cuka dan cabai. Rasanya segar, pedas, dan asam, cocok dinikmati saat cuaca panas.
Penutup
Kuliner Betawi mencerminkan identitas dan sejarah panjang Jakarta sebagai kota multikultural. Lewat rasa, kita bisa menyelami kekayaan budaya masyarakat Betawi yang hangat dan bersahabat. Jadi, kalau kamu berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi ragam kuliner khasnya!